Easy No-Knead Bread in 5 Minutes is een snel en eenvoudig recept om thuis vers brood te maken. Met slechts een paar basisingrediënten krijg je een rustiek brood dat knapperig is van buiten en zacht van binnen, zonder dat je een broodmachine nodig hebt of het deeg moet kneden.
Ingrediënten
- 400g bloem
- 300ml warm water
- 2g gedroogde biergist
- 1/2 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
Bereiding
- Meng de bloem met de gist, suiker en zout. Voeg geleidelijk lauw water toe. Goed mengen.
- Bekleed met huishoudfolie en laat 15 minuten staan. Verwijder de vershoudfolie en meng het deeg met een natte spatel.
- Ontdek weer met vershoudfolie en laat 6 tot 24 uur rusten in de koelkast. Verwijder de huishoudfolie.
- Stuif een beetje bloem op een grote plank, neem het deeg uit de kom en vorm het tot een rechthoek.
- Vouw de bovenkant naar beneden en de onderkant naar boven, alsof je een brief vouwt.
- Druk met je vingers in het deeg. Vouw de rechterkant naar het midden en de linkerkant naar het midden, zodat een vierkant ontstaat.
- Hef de plank op, bestuif met meer bloem en herhaal de stappen nog een keer.
- Leg een theedoek in een kom, bestuif met bloem en leg het deeg erin.
- Dek het af en laat het 90 minuten rusten. Verwarm een ovenvaste pan of steelpan in de oven tot 230ºC (446ºF).
- Giet het beslag in de pan, dek af en bak 30 minuten op 230°C (446ºF).
- Verwijder het deksel en bak nog eens 20 minuten op 220°C (428ºF).
