Lichte, luchtige en lekkere pannenkoeken! Een zeer gemakkelijk te maken pannenkoekenrecept, en perfect om te snacken met een lichte spread.
Ingrediënten
150 g bloem
1 eetlepel maïsmeel
2 eieren
1 snuifje zoetstof
300 ml warme magere melk
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel olie + papieren handdoek
Bereiding
Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Voeg de vanillesuiker en de warme melk toe en meng.
Voeg een voor een de eieren toe en meng met een garde tot een glad deeg.
Dek de kom af met huishoudfolie en laat het beslag 30 minuten rusten.
Verhit een pannenkoekenpan met antiaanbaklaag en vet deze lichtjes in met een in olie gedoopt keukenpapier.
Bak vervolgens de pannenkoeken 1 tot 2 minuten per kant.
