Hier is een recept voor gehaktballen in een romige champignonsaus als afwisseling van tomatensaus. Met weinig ingrediënten en een snelle bereiding is het ideaal voor bij de pasta of rijst.
Ingrediënten
- 500g kippengehakt
- 2 uien, zeer fijngesneden
- 1 el gehakte koriander
- 1 el gehakte peterselie
- 300g in plakjes gesneden in reepjes gesneden champignons
- 2 el olijfolie
- 25cl slagroom
- zout en peper
- 1/2 tl gember
Bereiding
- In een slakom, meng het gehakt met 1 fijngesneden ui, koriander, peterselie, zout, peper en gember en maak balletjes van ongeveer 2 cm, maak de handpalmen een beetje nat zodat het vlees niet plakt
- In een koekenpan op matig vuur de olijfolie en de resterende ui doen en bakken
- Doe de balletjes in de pan en bak ze aan alle kanten bruin, dan eruit halen en opzij zetten
- De champignons toevoegen en 10-15 minuten koken, tot het water verdampt is
- De gehaktballen terugbrengen, dan de room toevoegen en 10 minuten laten sudderen. Klaar! Bon appétit.
