Suikerdonuts zijn kleine, gefrituurde cakejes met een laagje poedersuiker, ideaal als ontbijt of tussendoortje. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en bieden bij elke hap onmiddellijke zoete bevrediging.
Ingrediënten
- 150 ml (2/3 kop) warme melk
- 3 g (1 theelepel) droge gist
- 750 g (6 kopjes) bloem voor alle doeleinden
- 2 eieren
- 120 g (1/2 kopje) suiker
- 300 g gekookte aardappelen
- 80 g (5 eetlepels) gesmolten boter
- 2 g (1 theelepel) citroenschil
- 2 g (1 theelepel) citroenschil. citroenschil
- Plantaardige olie (om te bakken)
- Suiker (voor coating)
Bereiding
- Meng in een kom de melk met de droge gist, zet apart.
- Meng in een aparte kom de bloem, gekookte aardappelen en suiker, meng goed.
- Voeg de eieren en het gistmengsel toe en roer om te combineren.
- Voeg de citroenschil en de gesmolten boter toe en kneed het deeg verder met je handen tot je een elastisch deeg hebt.
- Vorm een bal van het deeg, dek af met huishoudfolie en laat 3 uur rijzen.
- Doe het deeg over op een werkvlak en rol het uit met een speld. Gebruik een kom om cirkels van 8-9 cm doorsnede uit te snijden en een kleinere kom of glas om de donutopening uit te snijden.
- Leg elke donut op een vel bakpapier en laat 1 uur rusten.
- Bak de donuts 2-3 minuten aan elke kant in hete olie.
- Rub met suiker en serveer.
