Als je op zoek bent naar een heerlijk dessert dat zowel pittig als zoet is, dan is Italian Lemon Pound Cake precies wat je nodig hebt! Dit klassieke recept is perfect voor elke gelegenheid, van familiebijeenkomsten tot etentjes. Het is gemakkelijk te maken en zal indruk maken op uw gasten met zijn heldere citroensmaak en zachte textuur. Dus, laten we beginnen!
Ingrediënten:
- 1 kop (2 stokken) ongezouten boter, verzacht
- 2 kopjes kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 3 kopjes bloem voor allebloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop volle melk
- 1/4 kop vers citroensap
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 175°C (350°F) en vet een 9-inch broodvorm in met boter of bakspray.
- Roer in een grote mengkom de boter en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel.
- Klop één voor één de eieren erdoor en zorg ervoor dat ze volledig zijn opgenomen voordat je de volgende toevoegt.
- Klop in een aparte kom de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout door elkaar.
- Geleidelijk voeg je de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afgewisseld met de melk, tot alles goed gecombineerd is.
- Meng het citroensap en de citroenschil erdoor tot ze gelijkmatig door het beslag zijn verdeeld.
- Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 50-60 minuten, of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de pan voordat u hem uit de pan haalt en op een rooster plaatst om helemaal af te koelen.
- Wanneer de cake is afgekoeld, kunt u hem bestuiven met poedersuiker of besprenkelen met een eenvoudig citroenglazuur, gemaakt door poedersuiker en citroensap samen te mengen tot een gladde massa.
- Serveer en geniet van uw heerlijke Italiaanse citroencake!
