Kokosgarnalen zijn een populair voorgerecht of snack die gemakkelijk te maken en vol van smaak zijn. De combinatie van gezoete versnipperde kokos en panko paneermeel zorgt voor een knapperige en knapperige textuur aan de buitenkant van de garnalen, terwijl de garnalen van binnen sappig en mals blijven. Dit gerecht kan worden geserveerd als voorgerecht, snack, of zelfs als hoofdgerecht met een salade of rijst. Geniet van deze heerlijke kokosgarnalen!
Ingrediënten:
- 1 lb grote garnalen, gepeld en ontdaan van ingewanden
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 eieren
- 1/2 kopje gezoete geraspte kokosnoot
- 1/2 kopje panko broodkruim
- Plantaardige olie om te bakken
Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 10-12 minuten
Instructies:
- In een kom meng je de bloem, zout en zwarte peper. Roer goed om te combineren.
- In een aparte mengkom, klop de eieren met een vork.
- In een andere mengkom, combineer de gezoete geraspte kokos en panko paneermeel. Roer goed om te combineren.
- Doop elke garnaal in het bloemmengsel en schud de overtollige bloem eraf.
- Doop de met bloem bestrooide garnalen in de losgeklopte eieren en zorg ervoor dat elke garnaal bedekt is.
- Doe ten slotte de garnalen in het kokos-pankomengsel en druk het mengsel voorzichtig op elke garnaal om het te helpen plakken.
- Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Braad de kokosgarnalen in de hete olie gedurende 2-3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Haal de kokosgarnalen met een schuimspaan uit de koekenpan en leg ze op een met keukenpapier bekleed bord om overtollige olie te laten uitlekken.
- Serveer de kokosgarnalen warm met uw favoriete dipsaus, zoals zoete chilisaus, knoflook aioli, of tartaarsaus.
