Zalm met citroenknoflookboter is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Dit gerecht is perfect voor familiediners of het ontvangen van speciale gasten. Zalm is een rijke bron van omega-3, die goed is voor de gezondheid van het hart, en als het wordt bereid met boter, knoflook en citroen wordt het nog lekkerder.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (ongeveer 1 inch dik)
- Zout en gemalen peper
- 2 theelepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje (65 ml) kippenbouillon
- 2 eetlepels vers citroensap
- 3 eetlepels boter, verdeeld + 1 theelepel boter
- 1/2 theelepel honing
- 2 eetlepels verse peterselie
- citroenpartjes
Bereiding
- Voeg in een kleine steelpan 1 theelepel boter toe en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en fruit gedurende 1-2 minuten.
- Voeg de kippenbouillon en het citroensap toe. Laat de saus tot de helft inkoken (ongeveer 3 minuten).
- Voeg de boter en de honing toe en klop tot het goed geïntegreerd is. Zet apart.
- Kruid de zalmfilets goed in met zout en peper.
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de zalm toe en bak ongeveer 4 minuten aan de ene kant en 2-3 minuten aan de andere kant.
- Serveer met een royale druppel van de botersaus. Garneer met peterselie en serveer met partjes citroen.
