Ingrediënten
500 g gehakt
1 ei
60 g (¼ kopje) Parmezaanse kaas
30 ml (2 eetlepels) olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
5 g (2 eetlepels) gehakte peterselie
30 g (½ kopje) vers broodkruim
30 ml (2 eetlepels) melk
zout en peper naar smaak
bloem voor alle doeleinden om te baggeren
120 ml (½ kopje) water, witte azijn, dan een suiker toevoegen
120 ml (½ kopje) water
Bereiding
Meng in een grote kom gemalen vlees, ei, Parmezaanse kaas, knoflook, olijfolie, peterselie, paneermeel, melk, zout en peper. Vorm van het vleesmengsel balletjes en wentel ze door de bloem.
Verhit nog wat olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballen 5 minuten aan elke kant, of tot ze knapperig en goudkleurig zijn.
Giet 120 ml (½ kopje) (water, witte azijn, dan een suiker toevoegen) en water in de pan met gehaktballen en kook nog 10 minuten op laag vuur.
