Ingrediënten (Voor 1 portie):
Voor het deeg :
1 kop olie
1 kop suiker
5 ei(en)
3 pck. chocoladepuddingpoeder, om te koken
1 pck. vanillepuddingpoeder, om te koken
1 zakje bakpoeder
Voor de topping :
2 gr. potten zure kersen, ontpit
2 pck. vanillepuddingpoeder, aan de kook brengen
3 kopjes slagroom
50 g chocolade chips
Bereiding :
Meng de olie, suiker, eieren, 3 pck. chocoladepuddingpoeder, 1 pck. vanillepuddingpoeder en bakpoeder goed door elkaar – gedurende minstens 10 minuten. Verdeel het mengsel vervolgens over een diepe, met bakpapier beklede bakplaat.
In de voorverwarmde oven op 200 °C ca. 15 min. bakken.
Kook de zure kersen met sap en 2 zakjes vanillepuddingpoeder op (meng dit eerst met een beetje kersensap) en verdeel dit over het nog warme gebak. Laat de taart minstens 1 uur afkoelen.
Klop de slagroom op en giet deze op de taart. Serveer versierd met chocoladeschaafsel.
Schwarzwalder puddingcake op de bakplaat
