Zo gemakkelijk te maken, hier is het recept voor de beroemde churros, ze komen in de vorm van een gebakken deeg in de vorm van een “grote spaghetti”.
Ingrediënten
- 225 g Meel
- 2 eieren
- 60 g Suiker
- 60 g Boter
- 25 cl Water
- 1 snufje Zout
- Bakolie
Bereiding
- In een pan, kook het water met de boter, zout en 2 snufjes suiker. Zeef de bloem in een kom, maak er een fontein van en giet er al roerend met een houten lepel het kokende water bij. U krijgt snel een dik deeg, maar met een homogene textuur.
- Voeg de losgeklopte eieren toe, meng en laat het deeg 1 uur rusten op een koele plaats.
- Verwarm de frituurolie tot 180°C.
- Doe het deeg in een spuitzak met spuitmond nr. 10. Druk er repen deeg van 10 cm lang uit en dompel ze in het frituurbad (doe het niet direct boven het frituurbad, leg ze op vetvrij papier of een bord en dompel ze daarna in het frituurbad).
- Doe dit in verschillende batches zodat de donuts niet aan elkaar plakken. Laat ze bruin worden, keer ze in het frituurbad met de schuimspaan. Haal ze eruit en laat ze uitlekken op absorberend papier. Bestrooi de churros met poedersuiker en serveer ze warm.
