ingredients
1/2 kop (118 ml) melk
3/4 kop (150g/ 5,3Oz) suiker
1 theelepel oploskoffie
1 eetlepel azijn
1/2 kop (118 ml) olie
2 kopjes (240g/ 16Oz) bloem
1/3 kopje (35g/ 1.2Oz) cacao
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zuiveringszout
vanille
1 kop (237 ml) water
Tweede laag :
1/2 kop (100g/ 3,5Oz) suiker
1/2 kopje (62g/2,2Oz) bloem
3 eetlepels cacao
1 kopje (237 ml) water
Anderhalve kop (372 ml) melk
1 eetlepel (14,2g/ 0,5oz) boter
1 theelepel vanille
Instructies:
Doe in een grote mengkom een half kopje melk met driekwart kopje suiker, een theelepel oploskoffie en een theelepel azijn. Klop de ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn, voeg dan een half kopje olie toe en klop het geheel op.
Zeef twee kopjes bloem, een theelepel bakpoeder, een halve theelepel zuiveringszout en een derde kopje cacaopoeder. Voeg na het zeven van de droge ingrediënten één kopje water toe en begin te mixen tot een gladde massa, voeg één theelepel vanille-essence toe en mix tot een glad en klontvrij mengsel.
Vet een ronde bakplaat in met olie en bekleed deze met bakpapier, giet het cakebeslag erin en bak het in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 30 minuten of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat na het bakken afkoelen in de vorm. Voeg in een middelgrote pan een half kopje suiker, 3 eetlepels cacaopoeder, een half kopje bloem, een kopje water en anderhalf kopje melk toe en meng goed tot een gladde massa.
Zet het op middelhoog vuur en roer voortdurend tot het kookt en dikker wordt. Voeg een eetlepel boter en het vanille-extract toe en roer ongeveer 2 minuten goed door. Haal van het vuur en giet over de koude cake (nog in de pan). Verdeel het gelijkmatig en bedek de bovenkant met plasticfolie om te voorkomen dat het uitdroogt tijdens het afkoelen.
Zet het minstens 30 minuten in de koelkast. Eenmaal afgekoeld, uit de koelkast halen en afwerken met geraspte chocolade. Haal uit de pan en dien op.
Snijden en genieten
