Dit cheesy knoflook aardappelbrood is een smakelijk, hartig gerecht gemaakt met laagjes aardappelpuree en geraspte kaas, op smaak gebracht met knoflook en gebakken tot het knapperig en smeltend is. Perfect voor een familiediner of brunch, het kan worden geserveerd met een salade of groenten.
Ingrediënten
- 1-1/2 theelepel actieve droge gist
- 1 theelepel suiker
- 125 ml (1/2 kopje) warm water
- 250 g (2 kopjes) bloem voor alle doeleinden of broodmeel
- 1 theelepel zout + 1 theelepel knoflookpoeder
- 3 eetlepels olijfolie/plantaardige olie
- 2 middelgrote aardappelen, gekookt
- Zout, peper, knoflook, chili, naar eigen smaak
- 1/2 kopje geraspte mozzarella kaas voor de topping
- 1 tot 2 kopjes geraspte mozzarella kaas voor de topping
Bereiding
- Gist, suiker en water combineren. Dek af voor 10 minuten.
- Voeg dan de bloem, zout, knoflookpoeder en olijfolie toe.
- Maak een deeg en laat 60-90 minuten rusten.
- Kook en snijd de aardappelen, kruid ze en maak het brood.
