Stukjes : 30
Totale tijd : 1u05
Voorbereidingstijd : 5 min
Kooktijd : 1 u
Ingrediënten:
– 375 g basterdsuiker
– 6 eiwitten
Voorbereiding voor kleine meringues
Enkele tips om van deze meringues een succes te maken:
Haal de eieren 15 minuten voor gebruik uit de koelkast.
Meng de dooiers niet met de eiwitten.
Voeg een snufje zout toe voordat u de eiwitten opklopt.
Gebruik een bak die hoger is dan breed en gebruik een elektrische mixer (veel sneller en minder vermoeiend)! Je kunt beginnen:
Klop de eiwitten stijf.
Voeg de suiker in kleine hoeveelheden toe terwijl u blijft kloppen.
Verwarm de oven voor op 120°C (gasstand 4).
Leg onmiddellijk kleine hoopjes meringue op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak gedurende 30 minuten tot 1 uur op 120°C.
Na 30 minuten zijn de meringues wit en zacht.
Na 1 uur zijn de meringues roze, knapperig en smeltend met een zachte kern.
Haal de meringues voorzichtig uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Kleine meringues voor dummies heel gemakkelijk
