Vandaag gaan we een goede gratin bereiden met eenvoudige ingrediënten. Dit recept is perfect voor het avondeten. Jong en oud zullen er blij mee zijn. De gratin van kip met groenten en lichte béchamelsaus is sappig en om van te watertanden. Het is een zeer smakelijk menu. Voor de bereiding van de béchamelsaus heb ik geen boter gebruikt zoals in het klassieke recept. Je kunt deze lichte saus ook voor andere recepten gebruiken. Ik laat het aan jou over om de gedetailleerde procedure te ontdekken om dit gerecht met uitstekende smaak te maken.
Bereiding: 25 minuten Kooktijd: ongeveer 50 minuten Porties: 8 (340 Kcal per portie)
Ingrediënten
1 eetlepel geplette tomaat 1 glas heet water 1 pot wortelen erwten 1 ui 2 rode paprika’s 4 groene paprika’s 4 tomaten 5 cl olie 1 kg kipfilet Tijm Peper 1 theelepel zout 100 g geraspte gerookte kaas.
Béchamelsaus: 60 g bloem 60 cl melk Nootmuskaat Zout Peper
Bereiding
Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukjes.
Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
Pel en snipper de ui.
Fruit aan in olie in een koekenpan met antiaanbaklaag.
Voeg de paprika’s toe en bak ze.
Snijd het vlees in blokjes en voeg het toe aan de paprika.
Bak tot het bruin is.
Voeg de tomaten, tomatensaus, erwten en wortelen toe.
Giet het water erbij, breng op smaak met zout en peper en roer.
Laat op een laag vuur koken en roer vaak.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verwarm de melk in een steelpan.
Zeef de bloem en klop met een garde.
Laat al kloppend indikken.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Doe de kip en groenten over in een ovenschaal.
Voeg de béchamelsaus en kaas toe.
Bak een half uur in de oven.
Serveer de gegratineerde kip met de groenten en de lichte béchamelsaus.
