Vandaag gaan we een goede stoofschotel bereiden met eenvoudige ingrediënten. Dit recept is perfect voor het avondeten. Het zal zowel volwassenen als kinderen plezieren. De kipschotel met groenten en lichte béchamelsaus is sappig en heerlijk. Het is een zeer smakelijke maaltijd. Voor de béchamelsaus heb ik geen boter gebruikt zoals in het klassieke recept. Je kunt deze lichte saus ook voor andere recepten gebruiken. Ik laat het aan jou over om de exacte procedure te ontdekken om dit gerecht met uitstekende smaak te bereiden.
Bereiding: 25 minuten Kooktijd: ongeveer 50 minuten Porties: 8 (340 Kcal per portie)
Ingrediënten
1 eetlepel geplette tomaat 1 glas heet water 1 glas worteldoperwten 1 ui 2 rode paprika’s 4 groene paprika’s 4 tomaten 5 cl olie 1 kg kipfilet Tijm Peper 1 theelepel zout 100 g geraspte gerookte kaas.
Béchamelsaus: 60 g bloem 60 cl melk Nootmuskaat Zout Peper
Bereiding
Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukjes.
Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
Pel de ui en snijd in blokjes.
Fruit aan in olie in een koekenpan met antiaanbaklaag.
Voeg de paprikastukjes toe en bak.
Snijd het vlees in blokjes en voeg het toe aan de paprika.
Bak tot het bruin is.
Voeg de tomaten, tomatensaus, erwten en wortelen toe.
Giet het water erbij, breng op smaak met zout en peper en roer.
Laat op een laag vuur koken en roer regelmatig.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verwarm de melk in een steelpan.
Zeef de bloem en klop met een garde.
Roer constant tot het ingedikt is.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Leg de kip en groenten in een ovenschaal.
Giet de béchamelsaus en kaas erover.
Bak een half uur in de oven.
Serveer de gegratineerde kip met de groenten en de lichte béchamelsaus.
