Ingrediënten :
- 5 eieren
- 220 g noten, gemalen
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 1 pakje vanillesuiker
- 120 g blokchocolade, gemalen
- 2 tl bakpoeder
- 1 el rum
- 1 pak slagroomversteviger
- 2 kopjes room
- 1 tl suiker
- naar smaak eierpunch
Bereiding :
Scheid eerst de eieren. Vervolgens moeten de suiker, de vanillesuiker en de eidooiers worden geklopt tot ze schuimig zijn. Dan moet het bakpoeder door de gemalen noten worden gemengd en door het suiker- en eimengsel worden geroerd. Vervolgens moet de zachte boter, de rum en de gemalen blokchocolade worden toegevoegd en alles goed gemengd. Van de 5 eiwitten worden opgeklopte eiwitten gemaakt en bij het beslag gevoegd.
Giet het beslag nu in een ingevette springvorm van 26 en bak het in een voorverwarmde oven op 160 graden boven/onderwarmte gedurende 50 tot 60 minuten.
Zodra de bodem is afgekoeld, klopt u de slagroom met 1 theelepel suiker en 1 pakje slagroomstijfsel stijf. Deze moet vervolgens met behulp van een taartring over de bodem worden uitgesmeerd. De taart moet minstens een uur afkoelen en dan moet er zoveel advocaat op de crème worden gegoten tot alle crème bedekt is. De taart moet opnieuw een uur afkoelen voordat de taartring wordt verwijderd.
