Bereid de aubergines op deze eenvoudige manier. Ze zullen fijn zijn. Dit dieetmenu wordt een succes. De gegratineerde aubergines met een lichte paneerlaag zijn knapperig en heel lekker. Ik heb de paneer gemaakt zonder eieren te gebruiken. Het resultaat is sublime – bekijk het recept en probeer het!
Bereiding: 15 minuten Kooktijd: ongeveer 25 minuten Portie: 16 (90 Kcal per portie)
Ingrediënten
250 g volkoren paneermeel 2 aubergines Zout 4 eetlepels olijfolie 9 eetlepels water
Bereiding
Hoe maak je gegratineerde aubergines met luchtig paneermeel
Verwarm de geventileerde oven voor op 180 graden.
Was de aubergines en snijd ze in plakjes van 5 mm.
Meng in een kom het water met 3 eetlepels olie.
Doe het paneermeel in een ondiepe schaal.
Doop de aubergines in het vloeibare mengsel en vervolgens in het paneermeel.
Leg de aubergines op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel met olie en bestrooi met zout.
Bak ongeveer 25 minuten in de oven.
Serveer de gegratineerde aubergines met een licht laagje paneermeel.
