Ik stel een zeer eenvoudig te maken gastronomisch dessert voor met weinig ingrediënten, 100% zelfgemaakte eierpudding zonder oven.

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 500 ml liter volle melk
  • 60 gr suiker ( +of- naar smaak)
  • 2 tl.theelepel vanillepoeder of -vloeistof

Bereiding

  1. Klop de eieren met de suiker en de vanille tot het mengsel wit wordt. Breng de melk aan de kook.
  2. Giet de melk al kloppend over de eieren.
  3. Vul de ramekins met de ontstane room en plaats ze in een pan met kokend water en bedek elke ramekin met bakpapier of huishoudfolie en plaats een deksel op de pan om te voorkomen dat de warmte ontsnapt.
  5. Kook op een matig vuur gedurende bijna 15 minuten.
  6. Controleer het koken met een mes, als het er droog uitkomt is de room gaar, haal van het vuur en laat afkoelen voordat u hem koelt.