Citroenroomtaart is een verfrissend en heerlijk dessert met een knapperige zandkoekjeskorst en een romige, pittige citroensapvulling. Het is een perfecte keuze voor zomeravonden of lunchgerechten.
Ingrediënten
- 170g verkruimelde koekjes
- 40g suiker
- 100g gesmolten boter
- 3 dooiers
- 1 theelepel citroenschil
- 400 gr gecondenseerde melk
- 150 gr citroensap
- 100 g slagroom
Bereiding
- Basis: Mix de koekjes met de suiker en de boter. Plet ze in een pan en bak ze 20 minuten op 320°F (160°).
- Crème: meng de dooiers met de citroenschil, gecondenseerde melk en citroensap. Giet het mengsel over de bodem en bak nog 22 minuten. Laat dan afkoelen en zet 3 uur in de koelkast.
- Klop dan de slagroom op en top de taart af.
.
