Muffins met ei en ham zijn een heerlijke optie voor ontbijt of brunch. Hier lees je hoe je deze hartige muffins maakt:
Ingrediënten:
- 6 grote eieren
- 1/4 kop melk
- 1/2 kopje gekookte ham, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje geraspte kaas (cheddar, mozzarella, enz.)
- 1/4 kopje gehakte groene uien (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Boter of olie om de muffinvorm in te vetten
Instructies :
- Verwarm je oven voor op 180°C (350°F) en vet een muffinblik in voor zes muffins.
- Klop in een grote kom de eieren en melk samen tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de hamblokjes, geraspte kaas en gehakte groene uien (indien gebruikt) toe aan het eimengsel. Meng goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
- Vul elk vakje van het muffinblik voor driekwart met het eimengsel.
- Plaats het blik in de voorverwarmde oven en bak de muffins ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en het midden doorbakken is. Je kunt de gaarheid controleren door een tandenstoker in een muffin te steken; als die er schoon uitkomt, is hij klaar.
- Laat de muffins een paar minuten afkoelen in het blik voordat je ze op een rooster legt.
- Eenmaal afgekoeld zijn de ei en ham muffins klaar om van te genieten. Serveer ze als ontbijt, brunch of zelfs als tussendoortje.
Deze muffins met ei en ham zijn een praktische en lekkere optie voor een snelle ochtendmaaltijd. Je kunt het recept ook personaliseren door andere ingrediënten naar keuze toe te voegen, zoals groenten of kruiden.
