Castella Cake: het recept voor de zachtste cake ooit
Ingrediënten:
70 g bloem
70 g boter
67 g melk
4 eierdooiers
1 snuifje zout
6 g honing
2 g vanille-extract
4 eiwitten
73 g suiker
Aanwijzingen:
Smelt de boter in de melk en voeg de eierdooiers, het zout, de honing en het vanille-extract toe; voeg ook de bloem toe; klop de eiwitten met de suiker en voeg de rest van het beslag toe; giet het mengsel in een bakvorm met een diameter van 17 cm en plaats deze in een pan met water; bak gedurende 15 minuten op 140° en vervolgens gedurende 50 minuten op 150°.
Castella Cake: het recept voor de zachtste cake ooit
