Ingrediënten: Deeg: 200 g ricotta 300 g bloem 200 g boter 1 eetlepel suiker 1 theelepel bakpoeder 200 g suiker 1 theelepel kaneel 1 ei 3 appels
Bereiding: Deeg: Meng de ricotta, bloem, boter, suiker en gist in een kom. Kneed het deeg met je handen tot een homogeen deeg. Laat 30 minuten rusten in de koelkast. Meng ondertussen de suiker, de kaneel en de appels. Rol het deeg uit en vorm er schijven van, bestrijk ze met ei. Vul ze met appels, plak ze dicht en leg de croissants in het kaneelmengsel. Bak op 356°F (180°) gedurende 30 tot 40 minuten.
