Tortilla de patatas of Spaanse tortilla is een klassiek Spaans gerecht gemaakt met aardappelen, uien en eieren. In Spanje wordt het vaak gewoon “tortilla” genoemd. Het is een hoofdgerecht in de Spaanse keuken.
Ingrediënten
- 1 ui
- 3 aardappelen
- Groentenolie
- 5 eieren
- Zout
Bereiding
- Snijd de ui en de aardappelen in ringen. Verhit de pan met ruim olie en bak de ui en aardappelen tot ze uit elkaar vallen. Giet de aardappelen en de ui af en zet ze apart.
- Voeg in een kom de eieren toe, breng ze op smaak met zout en klop ze los. Voeg het ui- en aardappelmengsel toe en meng goed.
- Doe het mengsel over in de pan en bak het vijf minuten. Draai de tortilla om en bak de andere kant.
