Gevulde donuts

Ingrediënten

• Voor de massa
• 1 kop melk
• 1 eetlepel droge gist
• 3 eetlepels suiker
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 2 en 1/4 kopjes bloem
• 1 theelepel zout
• Voor de vulling
• 2 kopjes melk
• 1 ei
• 5 eierdooiers
• 1/4 kopje maïzena
• 1/2 kopje suiker
• 1/4 kopje Little Village margarine
• 1 theelepel vanille-extract

Bereiding

1. Eerst, wordt het beslag voor de donuts bereid door de melk in de magnetron te verwarmen, het moet lauw zijn. Giet de melk in een grote bak met de gist en voeg de olie en suiker toe, meng goed en voeg dan de bloem en het zout toe, meng tot het is opgenomen.
2. Er ontstaat een vrij vloeibaar deeg, met een mixer kneed je ongeveer 10 minuten op gemiddelde snelheid. Giet in een beboterde schaal en dek af met een vochtige doek. We laten het ongeveer 30 tot 60 minuten rusten, het moet in volume verdubbelen.
3. We verplaatsen het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rekken het uit met onze handen. Snijd rond met behulp van een vorm. We verhitten voldoende olie en bakken de beignets erin. We hebben maar een paar minuten nodig om het deeg gaar te krijgen.
4. Voor de vulling kloppen we de eieren in een middelgrote kom, voegen de maïzena en de poedersuiker toe. Meng tot een gladde massa. Voeg de warme melk toe aan het mengsel en roer tot het is opgenomen.
5. We brengen het mengsel op het vuur en roeren voortdurend. Zodra het mengsel is ingedikt, haalt u het van het vuur en blijft u roeren. Voeg de La Villita margarine en het vanille extract toe.
6. Vul de donuts met een dun zakje en bestrooi met poedersuiker voor de finishing touch. Geniet ervan!