Ingrediënten
- Filo gebak15 sheets
- Geschilde walnoten250 g
- Honing in vloeibare vorm (acaciahoning)200 g
- Gedopte amandel150 g
- Pistachenoten, zonder dop, ongezouten, ongezouten, ongeroosterd125 g
- Suiker100 g
- Boter100 g
- Meer boter50 g
- Sinaasappelbloesemwater4 el
VOORBEREIDING
- Maal het gedroogde fruit in kleine stukjes in een keukenmachine of met de hand. Voeg de basterdsuiker, 2 eetlepels oranjebloesemwater en 100 g gesmolten boter toe.
- Verwarm de oven voor op 200°C (gasstand 6-7) en smelt dan de resterende 50 g boter.
- Snijd 5 vellen filodeeg die in de schaal passen (bewaar de andere in een vochtige theedoek om uitdrogen te voorkomen). Bestrijk de vellen één voor één met boter en stapel ze op de bodem van het blik. Giet de helft van het gedroogde fruitmengsel erin. Leg er 5 andere beboterde vellen op, gevolgd door de rest van de vulling.
- Snijd de resterende 5 vellen uit en beboter ze en stapel ze bovenop de tweede laag vulling. Bestrooi met kaneel. Snijd met een mes vierkantjes of ruitjes uit over de hele diepte van de baklava. Plaats ongeveer twintig minuten in de oven, net lang genoeg om het filodeeg bruin te laten worden.
- Verwarm de honing en 2 eetlepels oranjebloesem in een steelpan. Sprenkel de hete honing over de baklava. Laat minstens een dag afkoelen en drogen alvorens op te dienen.
- Eindelijk
Snijd de baklava in plakjes en geniet.
