Ingrediënten:
2 koteletten, varkensvlees, kalkoen of kalfsvlees
1 ui(en)
400 g champignons
400 ml rundvleesbouillon, instant
200 ml room, of crème fraiche
2 el tomatenpuree
2 el bloem
2 plak(ken) kaas, (Gouda)
n. B. Zout
n. B. Pepper
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Fruit de ui kort in 1 el boter en 1 el olijfolie, voeg de champignons toe en bak ze mee. Kruid met wat zout en peper en bak verder tot ze lichtjes gekleurd zijn. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Bestrooi met de bloem en bak nog even aan. Blus af met de bouillon en breng aan de kook. Voeg de room toe en laat op een laag vuur ongeveer 20-30 minuten sudderen.
Was de koteletten, dep ze droog en breng ze op smaak met zout, peper en cayennepeper. Bak ze in een beetje geklaarde boter of olie gedurende ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, haal ze eruit en leg ze in een ovenschaal.
Giet de saus erover, leg er een plakje kaas op en plaats in de oven op 180°C tot de kaas gesmolten is.
Tijd nodig voor jagersschnitzel ovenschotel recept
Werktijd ca. 20 minuten
Kook/baktijd ongeveer 40 minuten
Totale tijd ongeveer 1 uur
