Chouquettes zijn luchtige, knapperige gebakjes gevuld met parelsuiker. Dit is het beste recept om thuis gemakkelijk chouquettes te maken:
Ingrediënten:
- 125 ml water
- 60 g boter
- 1 snufje zout
- 1 theelepel suiker
- 75 g bloem
- 2 eieren
- Parelsuiker (voor de garnering)
- Optioneel: vanille- of oranjebloesemextract als smaakmaker (naar eigen voorkeur)
Instructies :
- Verwarm de oven en bereid de bakplaat voor: Verwarm je oven voor op 220°C (430°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bereid het soezendeeg: Verwarm in een steelpan het water, de boter, het zout en de suiker op middelhoog vuur tot het kookt. Haal de pan van het vuur zodra het mengsel kookt en voeg de bloem in één keer toe. Roer krachtig met een houten lepel tot het deeg een bal vormt en loskomt van de zijkanten van de pan.
- Koel het deeg af:Laat het deeg een paar minuten afkoelen en voeg dan één voor één de eieren toe, waarbij je na elke toevoeging goed mengt. Als je wilt, kun je in dit stadium ook het vanille- of oranjebloesemextract toevoegen. Het deeg moet glad en glanzend worden.
- Vorm de chouquettes: Gebruik een spuitzak met een gladde punt en vorm kleine hoopjes deeg op de voorbereide bakplaat, zorg dat er genoeg ruimte tussen zit zodat ze kunnen opzwellen. Als je geen spuitzak hebt, kun je twee theelepels gebruiken om het deeg op de bakplaat te spuiten.
- Garneer met parelsuiker: Bestrooi elke chouquette royaal met parelsuiker.
- Bakken: Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de chouquettes ongeveer 15 tot 20 minuten, tot ze goudbruin en gezwollen zijn.
- Koelen en proeven: Haal de chouquettes na het bakken uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Ze zullen knapperig zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Serveer zoals ze zijn en geniet!
Chouquettes zijn perfect als tussendoortje, ontbijt of bij een kopje koffie of thee. Je kunt ze ook vullen met crème pâtissière of slagroom voor een meer gastronomische versie. Geniet ervan!
