Pastasalade met tonijn: Deze pastasalade heeft het allemaal: vitaminerijke groenten, hoogwaardige en licht verteerbare eiwitten en een lichte yoghurtdressing.

Ingrediënten

• 200 g noedels
• 1 peper
• 1 ui
• 150 g cocktailtomaten
• 1 blikje tonijn
• 1 kopje naturel yoghurt à 150 g
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel sojasaus
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 4 el suiker, minder naar smaak
• wat zout en peper
• wat zout (tomatenzout)
• n. B. Gouda
• n. B. Komkommer

Voorbereiding

Totale tijd ongeveer 35 minuten

1. Kook de pasta en laat afkoelen.
2. Was ondertussen de paprika, ui en tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
3. Meng alles samen met de tonijn in een kom.
4. Meng voor de saus de naturelyoghurt met mosterd, sojasaus, azijn, tomatenpuree en suiker en breng op smaak.
5. Als je wilt, kun je er wat gouda en/of komkommer doorheen mengen.
6. Zodra de pasta is afgekoeld, meng je alles door elkaar.
7. Het is best veel saus voor de hoeveelheid.
8. Dit wordt echter heel snel opgenomen omdat de noedels nog steeds vloeistof opnemen.
9. De salade kan een nacht in de koelkast worden bewaard en is de volgende dag net zo lekker.
10. We raden aan om suiker naar smaak te gebruiken en eerst kleinere hoeveelheden te gebruiken voor de dressing en op smaak te brengen.