Ingrediënten:
- 1 kop (2 stokken) ongezouten boter, verzacht
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kopje bruine suiker
- 5 grote eieren
- 3 kopjes all-bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje karnemelk
- 1 kopje gehakte pecannoten
- 1 theelepel vanille-extract
- Slagroom, voor het opdienen (optioneel)
Bereidingstijd: 20 minuten Baktijd: 1 uur en 20 minuten Totale tijd: 1 uur en 40 minuten
Instructies:
- Verwarm uw oven voor op 160°C. Vet een 10-inch bundt pan in en bestrooi hem met bloem.
- In een grote mengkom, klop de boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een romig geheel.
- Voeg de kristalsuiker en bruine suiker toe aan de boter, en blijf kloppen tot het licht en luchtig is.
- Klop één voor één de eieren erdoor en zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat u het volgende toevoegt.
- Klop in een aparte kom de bloem, het bakpoeder, de baksoda en het zout door elkaar.
- Geleidelijk voeg je het bloemmengsel toe aan het botermengsel, afwisselend met de karnemelk en meng tot het net gecombineerd is.
- Voeg de gehakte pecannoten en het vanille-extract toe.
- Giet het beslag in de voorbereide bundtvorm.
- Bak 1 uur en 20 minuten of tot een tandenstoker in het midden van de cake er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten in de pan afkoelen.
- Keer de cake voorzichtig om op een rooster en laat hem volledig afkoelen.
- Snijd de cake in plakjes en serveer hem desgewenst met slagroom.
