Lichte sinaasappelmousse is een gezonde en verfrissende snack die perfect is voor zomerse dagen met een zachte, luchtige textuur en toch een heerlijke citrussmaak.
Ingrediënten
- 2 sinaasappels
- 20g maïsmeel
- 2 eieren
- 1 snufje zout
Bereiding
- Pers de sinaasappels uit en bewaar de schil.
- Maat het sap af in een glas en vul aan tot 15 cl vloeistof.
- Verwarm de 15 cl vloeistof en voeg de schil toe.
- Voeg de maïzena toe en kook op laag vuur tot het ingedikt is.
- Kraak de eieren, scheid de dooiers van de eiwitten. Voeg de 2 eierdooiers toe aan de pan en meng. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel ze voorzichtig door de afgekoelde room.
- Giet in schaaltjes en laat afkoelen.
