Ingrediënten:
- 4 aardappelen
- 200 gram kaas
- 3 eieren
- 25 g boter
- Broodkruimels
- Olijfolie
- Zwarte peper
- Oregano
- Zout
Voorbereiding :
- Verwarm een pan water. Was en schil de aardappelen. Wanneer het water begint te koken, voeg je de gesneden aardappelen toe en kook je ze gaar, ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Stamp de aardappelen met een vork tot puree. Om het sappiger te maken kun je een van de eieren en de boter toevoegen. Voeg zout, peper en oregano naar smaak toe en meng goed.
- Vorm met je handen balletjes van de aardappel en leg er wat geraspte of blokjes kaas in.
- Doe de overige twee eieren in een ondiepe schaal en klop ze los. Doe het paneermeel in een ander bord. Doop de balletjes in het ei en vervolgens in het paneermeel.
- Bak de balletjes in een koekenpan met ruim olie goudbruin. Haal ze eruit en leg ze op een bord met absorberend papier om de overtollige olie te laten uitlekken.
