Hier is het recept voor een heerlijke appel-maanzaadstrudel als bakplaatkoek:
**Ingrediënten:**
Voor het deeg:
– 500 g bladerdeeg (uit de koelkast)
Voor de vulling:
– 4 appels (zure soorten zoals Boskoop of Granny Smith)
– 100 g gemalen maanzaad
– 100 g suiker
– Sap en rasp van 1 citroen
– 1 theelepel kaneel
– 50 g rozijnen (optioneel)
Voor het glazuur:
– 100 g poedersuiker
– 2-3 eetlepels citroensap
**Instructies:**
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet lichtjes een bakplaat in of bedek deze met bakpapier.
2. Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat en prik er met een vork meerdere keren in om te voorkomen dat het tijdens het bakken omhoog komt. Zet opzij.
3. Schil, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes. Meng de appels in een kom met het gemalen maanzaad, de suiker, het citroensap en de -rasp, de kaneel en de rozijnen (indien gebruikt).
4. Verdeel het appel-maanzaadmengsel gelijkmatig over het bereide bladerdeeg.
5. Vouw de randen van het bladerdeeg over de vulling om een rand te vormen en rol de strudel vanaf de lange kant op.
6. Plaats de appel-maanzaadstrudel op de voorbereide bakplaat en bak deze ongeveer 25-30 minuten, of tot het deeg goudbruin en knapperig is.
7. Terwijl de strudel lichtjes afkoelt, maak je het glazuur door de poedersuiker te mengen met het citroensap. Giet het glazuur over de licht afgekoelde strudel.
8. Snijd de strudel in plakjes en serveer warm of op kamertemperatuur.
Deze appel-maanzaadstrudel als bakplaatkoek is eenvoudigweg heerlijk en zal zeker in de smaak vallen bij familie en gasten!
