Ontdek het recept voor gevulde aubergines, een uitstekend uitgebalanceerd en smakelijk recept, een huwelijk van zoete en betoverende smaken!
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1/2 ui
- 1 tomaat
- 1/3 of 1/4 geitenstam
- 1 theelepel honing
- Tijm, oregano, zout, peper
- Gruyère geraspt
Bereiding
- Snijd de aubergine in de lengte doormidden en kook hem 10 minuten in de magnetron in een schaaltje bedekt met huishoudfolie (vergeet de gaatjes niet zodat hij niet ontploft)
- Fruit de ui in kleine blokjes, laat hem goed smelten, karameliseer hem dan door de honing toe te voegen (dit alles duurt ongeveer 10 min)
- Voeg de gepitte, in blokjes gesneden tomaat toe
- Maak de aubergines leeg met een kleine lepel, snij het vruchtvlees grof, en voeg het toe aan de pan Voeg als laatste de verkruimelde geitenkaas toe aan het mengsel
- Meng de bereiding (optioneel) Vul de aubergineschelpen met deze vulling, bestrooi met geraspte Gruyère kaas en bak ze op 200° gedurende 20 minuten
