Gegratineerde kip-uienschotel is een gezellig en heerlijk gerecht. Hier is een basisrecept om deze ovenschotel te maken:
Ingrediënten:
- 4 kippenborsten zonder bot en vel
- 2 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kop (240 ml) kippenbouillon
- 1 kop (240 ml) melk
- 1 kopje (100 g) geraspte kaas (cheddar, mozzarella, Gruyère, enz.)
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie (optioneel, voor garnering)
Instructies :
- Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 180°C (350°F).
- Season the Chicken Breasts: Kruid de kipfilets met zout en peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets aan elke kant goudbruin en haal ze uit de pan. Zet apart.
- Karameliseer de uien: Voeg in dezelfde pan de boter en de uisnippers toe. Bak de uien op een middelhoog vuur tot ze zacht en gekarameliseerd zijn, ongeveer 10 minuten. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Meel toevoegen: Strooi de bloem over de gekarameliseerde uien en meng goed om een roux te vormen.
- Bereid de saus: Voeg de kippenbouillon en melk toe aan de roux en roer voortdurend tot de saus dikker wordt. Breng de saus op smaak met de gedroogde tijm, zout en peper.
- Zet de ovenschotel in elkaar: Leg de kipfilets in een ovenschaal. Giet de uiensaus over de kip.
- Kaas toevoegen: Strooi royaal geraspte kaas over de bovenkant van de pan.
- Koken: Bak de ovenschotel ongeveer 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kip gaar en de kaas goudbruin en gegratineerd is.
- Serveer: Garneer, indien gewenst, met gehakte verse peterselie voor extra smaak en kleur. Serveer warm.
Deze gegratineerde kip-uienschotel is heerlijk met gestoomde groene groenten, rijst of geroosterde aardappelen. Het is perfect voor een gezinsmaaltijd of om gasten te ontvangen. Smakelijk!
