Gedroogde tomaten in olie zijn een heerlijke manier om tomaten lang te bewaren en ze een intense, geconcentreerde smaak te geven.
Ingrediënten
- Tomaten
- Zout
- Ciderazijn
- Zonnebloemzaadolie Olijfolie
- Cassettes
- Verse munt
- knoflook
- Chili naar smaak
Bereiding
- Snijd de tomaten in drie delen (of twee als ze klein zijn), bestrijk ze met zout en azijn en laat ze drogen in de zon (op een net).
- Keer ze tijdens deze procedure om.
- Als de tomaten helemaal droog zijn, spoel ze dan af en laat ze drogen. Dan in een kom de kruiden toevoegen, roeren en de potjes vullen.
- Tot slot de twee soorten olie toevoegen.
- De blikjes 8 tot 10 uur niet sluiten om de nodige lucht eruit te laten, daarna kun je ze sluiten.
