Probeer dit lichte, gezonde pangebakken gerecht dat er geweldig uitziet op het bord. Een snel en eenvoudig maar vooral heerlijk gebakken garnalen recept, een tijdloze klassieker, een minimum aan ingrediënten voor een maximum aan smaak.
Ingrediënten
- 600 g gekookte roze garnalen
- 1 ui
- 2 tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl. Kurkuma
- 10 cl vloeibare room
- 1 limoen
- 1 bosje koriander
- 2 el. olijfolie
- Zout
- Peper
Bereiding
- Poel en snijd de ui en knoflook in plakjes. Was en snijd de tomaten in blokjes.Snijd de Spaanse peper in plakjes. Hak de koriander fijn.
- Verhit in een pan de olijfolie en fruit de ui. Voeg de knoflook en de Spaanse peper toe. Laat 2 min. bakken.
- Voeg de tomaten toe en verwarm 3 min. op hoog vuur. Giet de room erbij en meng.
- Voeg de garnalen en de helft van de koriander toe en verwarm 2 min.
- Serveer met rijst en garneer met de resterende gehakte koriander.
