BUÑUELOS
Ingrediënten:
- 25 g verse bakkersgist
- 350 ml warm water
- 500 g tarwebloem
- 1 theelepel zout
- 2 kopjes olie om te bakken.
- ½ kopje suiker voor coating
Voorbereiding :
- Los de gist op in een beetje warm water en giet het resterende water in een wijde kom.
- Voeg de bloem en het zout toe en kneed met de hand tot je een zacht, plakkerig deeg hebt.
- Dek het deeg af met een doek en laat het ongeveer 60 minuten staan.
- Maak een pan of pan klaar met olie en verhit deze op een middelhoog vuur zonder rook.
- Vorm de buñuelos door een deel van het deeg met je open hand te nemen en om te vouwen zodat een deel van het deeg tussen je wijsvinger en duim uitkomt.
- Neem dit deel met je andere natte hand en doop je duim om het gat te maken.
- Leg het deeg voorzichtig in de olie. Leg zoveel mogelijk porties deeg in de pan, maar niet te veel om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
- Bak tot de ene kant goudbruin is en draai de andere kant om. Als je 5 stukken bakt, duurt dit ongeveer 4 minuten.
- Haal de frietjes uit de olie, laat ze goed uitlekken en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Bestrooi de cupcakes met suiker.
- . Serveer en geniet.
