Ingrediënten
- 6 eieren
- 1 kop broccoli
- 1 sjalot
- 100ml halfvolle melk
- 1 el. olijfolie
- Zout, peper
Bereiding
- Stap 1: het koken van de broccoli Detailleer de broccoliroosjes. Kook ze 10 min. in een grote pan kokend water met zout. Giet af. Reserveer.
- Stap 2: roerei Klop de eieren tot een omelet met de melk. Zout, peper.
- Poel en snipper de sjalot. Fruit hem in een pan in olijfolie. Voeg de broccoliroosjes toe. Meng. Giet de geklopte eieren erbij. Roer regelmatig om de eieren te laten klutsen. Laat 5 minuten koken. Serveer warm.
