Ingrediënten
- Schijfjes ananas
- 550 ml ananassap
- 315 g (2 1/2 kopjes) bloem
- 220 g (1 kop) suiker
- 4 eetlepels suiker
- 110 g (1/2 kopje) gesmolten boter
- 4 eierdooiers
- 4 eiwit
- 12 g bakpoeder
- 4 el water
- Gesmolten boter
Voorbereiding
1. bekleed een ronde bakvorm met papier en boter.
Giet de suiker en het water in een pan en kook tot ze gekarameliseerd zijn.
Giet in de bodem van de schaal. Voeg de ananasschijven netjes toe.
Klop de suiker en de eidooiers in een kom schuimig. Voeg gesmolten boter toe en blijf mixen.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
Voeg het ananassap toe en meng goed.
Klop de eiwitten stijf. Spatel voorzichtig door het mengsel.
Giet het mengsel op de ananasschijven.
9. Bak gedurende 45 minuten op 160°C.
