Ham en kaas aardappelrolletje is een heerlijk voor- of hoofdgerecht van dunne plakjes gestoomde aardappelen met daarop ham en geraspte kaas, vervolgens opgerold en gebakken tot ze goudbruin en krokant zijn.
Ingrediënten
- 500g gekookte en geschilde aardappelen
- 1 ei
- 20g paneermeel
- 70g kaas
- 140g Parmezaan
- Gesneden ham
- 140g kaas
- Kruimels voor coating
Bereiding
- Zout de gekookte aardappelen, voeg een ei, 1/2 kopje kaas en paneermeel toe. Meng het geheel.
- Bestuif een stuk perkament met paneermeel dat het oppervlak gelijkmatig bedekt. Leg het aardappelmengsel erop en spreid het uit tot een gelijkmatige rechthoek.
- Leg er plakjes ham en kaas op en rol er voorzichtig een log van.
- Bak op 190°C/375°F gedurende 30 minuten.
