Ingrediënten:
- 1/4 kopje bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 stick boter
- 1/2 kopje suiker
- 1/2 eetlepel suiker, voor het bestuiven
- 1 ei
- 1 theelepel vloeibare vanille
- 1/2 kop koemelk
- 1/2 kop chocoladestukjes
Voorbereiding :
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout met een houten lepel.
- Roer in een elektrische mixer op gemiddelde snelheid de boter en suiker in 3 minuten romig.
- Voeg het ei en de vanille toe aan de mixer en roer tot het goed is opgenomen.
- Voeg de helft van de droge ingrediënten toe, voeg de melk toe, dan de andere helft van de droge ingrediënten en de chocoladeschilfers.
- Plaats muffinvormpjes in een muffinblik.
- Voeg met twee lepels het mengsel toe aan 3/4 van elke vorm en bestrooi met suiker.
- Bak de muffins tot ze lichtbruin zijn, haal ze uit de oven en serveer.
