Super smaakvol en super lekker, dit recept kan worden gemaakt met verse of ingeblikte perziken en is er een om het hele jaar door van te genieten.
Ingrediënten
4 kopjes verse perziken, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
¾ kopje kristalsuiker
¼ theelepel zout
Voor het beslag:
6 eetlepels boter
1 kop bloem voor alle doeleinden
1 kopje kristalsuiker
2 theelepels bakpoeder
¼ theelepel zout
¾ kopje melk
Gemalen kaneel
Hoe te maken
Stap 1:
Voeg in een steelpan de gesneden perziken, suiker en zout toe en klop met een garde. Kook enkele minuten op matig vuur, tot de suiker is opgelost en de perziken hun sap hebben afgegeven. Haal de pan van het vuur en zet hem opzij. (Sla deze stap over en ga naar de volgende als u perziken uit blik gebruikt).
Stap 2:
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (180 graden Celsius). Snijd de boter in een 9×13-inch ovenschaal in kleine stukjes. Laat de boter in de pan smelten terwijl de oven voorverwarmt. Haal de pan uit de oven nadat de kaas is gesmolten.
Stap 3:
Combineer de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Roer de melk erdoor tot het volledig gemengd is. Giet de ingrediënten in de pan en verdeel het gelijkmatig over de gesmolten boter.
Stap 4:
Giet het perzikensap en de perziken over het beslag. Strooi er royaal kaneel overheen.
Stap 5:
Bak op 350 graden voor ongeveer 38-40 minuten. Serveer warm, eventueel met een bolletje ijs.
