Appelroomtaart is een heerlijk en gemakkelijk te maken dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Deze vochtige cake is gevuld met malse, sappige appels en overgoten met een heerlijke roomsaus. Dit is een dessert dat alle appel- en taartliefhebbers zal aanspreken.
Ingrediënten
- 100 ml melk
- 2 eieren
- 220 g bloem
- 50 ml olie
- 1 gesneden appel
- 50 g zoetstof stevia (of 100 g suiker)
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- Voor de room – appel en slagroomtaart:
- 25 ml melk
- 25 g stevia zoetstof (of 50 g suiker)
- 15 g maïsmeel
- 10 g vanillesuiker
- 1 ei
Bereiding
- Maak eerst de room: meng in een steelpan het ei met de stevia zoetstof (of suiker), vanille suiker, maïzena en melk met een garde
- Breng het mengsel al kloppend aan de kook tot de crème dikker wordt
- Bekleed het oppervlak van de crème met huishoudfolie en laat het afkoelen tot kamertemperatuur
- Klop in een kom de eieren met de stevia zoetstof (of suiker), zout en vanille. Meng goed gedurende 3-4 minuten met een elektrische mixer tot het schuimig is
- Neem de melk en de olie erbij, meng, zeef en roer de bloem met het bakpoeder erdoor en meng
- Voeg tenslotte de dungesneden appels toe
- Giet de helft van het mengsel in een rechthoekige vorm (27×27 cm) bekleed met bakpapier
- Voeg een paar lepels room toe en bedek met het resterende mengsel
- Gebruik een spuitzak, spuit de custard in een dambordpatroon
- Bak de taart tenslotte gedurende 40-45 minuten op 170°C
- Bestrooi met poedersuiker en serveer
