Zoete appeltaarten zijn een klassiek en geruststellend dessert. Bladerdeeg wordt gevuld met zoete, naar kaneel geurende appelschijfjes, vervolgens gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn, en warm geserveerd met een bolletje vanille-ijs voor een extra vleugje verwennerij.
Ingrediënten
- 500g bladerdeeg
- 2 appels
- 100g abrikozenjam
- 1 ei
- 2 eetlepels melk
Bereiding
- Poel de appels en snijd ze in dunne plakjes.
- Strijk het bladerdeeg uit met een deegroller.
- Maak met een koekjessnijder schijven van 10 cm doorsnee.
- In het midden van elk bladerdeegschijfje smeer je ongeveer een theelepel abrikozenjam.
- Leg vervolgens ook een schijfje appel.
- Bestrijk de randen van de schijfjes met een beetje water en vouw ze dan over zichzelf om de vorm van de calzones te maken.
- Sluit de rand af door er met de vingers licht op te drukken en maak vervolgens met een mes een paar kleine sneetjes.
- Breng de melk en het ei samen en klop ze met een vork los. Gebruik dit mengsel om het oppervlak van de calzones te bestrijken.
- Maak met een mes enkele patronen om te versieren, maar pas op dat je niet in het bladerdeeg snijdt.
- Prik met een tandenstoker een paar gaatjes in de bodem van elke calzone: zo kan de stoom tijdens het bakken ontsnappen.
- Plaats de calzones op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 20 minuten op 175 graden in een geventileerde oven.
