Hier is een eenvoudig recept om een Tiramisu zonder eieren te maken:
**Ingrediënten:**
– 250 g mascarpone
– 250 ml slagroom
– 80 g suiker
– 1 zakje vanillesuiker
– 200 ml koude espresso of sterke koffie
– 2-3 eetlepels Amaretto of Marsala (optioneel)
– 200 g lange vingers
– Cacaopoeder om te bestuiven
**Instructies:**
1. Meng in een kom de mascarpone, suiker en vanillesuiker tot een glad mengsel.
2. Klop in een andere kom de slagroom stijf.
3. Voeg voorzichtig de opgeklopte slagroom toe aan het mascarponemengsel en meng tot alles goed gecombineerd is. Zet opzij.
4. Giet de koude espresso of koffie in een ondiepe schaal en voeg indien gewenst de Amaretto of Marsala toe.
5. Doop snel de lange vingers één voor één in de koffie en leg ze in een gelijkmatige laag in een ovenschaal of serveerschaal.
6. Giet de helft van het mascarpone-roommengsel over de gedoopte lange vingers.
7. Maak een andere laag van gedoopte lange vingers en bedek ze met de rest van het mascarpone-roommengsel.
8. Strijk de bovenkant glad met een spatel en zet de Tiramisu minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
9. Bestuif de Tiramisu voor het serveren met cacaopoeder.
Geniet van je zelfgemaakte Tiramisu! Het is een heerlijk en gemakkelijk dessert, perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen.
