Zacht brood met gecondenseerde melk: een ongelooflijk recept om uit te proberen!
Elke plak smelt in je mond!
INGERDIENTS
240 ml (1 cup) warme melk;
75 g (¼ cup) gecondenseerde melk;
1 ei;
30 g (2 el. eetlepels) suiker;
7 g (2 ¼ tl. theelepel) droge gist;
520 g (4 ¼ cup) bloem
1 theelepel zout;
50 g (¼ cup) verzachte boter;
45 g (3 el. (3 eetlepels) boter;
45 g (3 eetlepels) gecondenseerde melk.
Method
Klop warme melk met suiker en gecondenseerde melk. Voeg droge gist en een ei toe, klop opnieuw.
Meng de vloeistoffen met de droge ingrediënten – bloem en zout.
Werk het deeg met de deeghaken tot het samenkomt. Voeg de boter toe en kneed 10 minuten.
Bewaar het deeg 1 uur.
Snijd ⅔ van het deeg en rol het uit tot een rechthoek van 25×40 cm.
Rol het deeg tot een worstenbroodje en snijd dit worstenbroodje in stukken. Leg de deegstukken in een voorbereide ovenschaal en zet ze opzij.
Om broodjes te maken, herhaal je hetzelfde proces met de resterende ⅓ van het deeg.
Zet de broodjes 1 uur opzij.
Glazuur de bovenkant van elk brood voor het bakken met eiwit.
Bak op 180C/350F gedurende 25-30 minuten. Voor de broodjes is 20 minuten voldoende.
Klop gelijke delen boter en gecondenseerde melk. Bestrijk de broodjes met dit mengsel terwijl ze nog warm zijn.
Haal de broodjes uit de bakvormen als ze volledig zijn afgekoeld.
