Ingrediënten :
- 400 g aardbeien
- 150 g poedersuiker
- 800 ml room
- 12 blaadjes gelatine
- 3 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 110 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 140 g bloem
Voorbereiding :
Bekleed een koepelvormige schaal volledig met huishoudfolie.
Snijd de aardbeien in dunne plakjes en verdeel ze over de zijkant van de kom, zodat ze aan de vershoudfolie blijven plakken.
Pureer voor de aardbeiencrème de aardbeien en voeg de poedersuiker toe. Klop de slagroom stijf en spatel er het mengsel van aardbeien en poedersuiker door.
Bereid de gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg enkele lepels van de aardbeiencrème toe aan de warme gelatine en meng. Spatel het gelatinemengsel door de aardbeiencrème.
Giet de aardbeiencrème in de voorbereide kom, druk hele aardbeien in de aardbeiencrème en laat opstijven, bij voorkeur een nacht.
Mix voor de biscuitbodem de eieren, de vanillesuiker en de suiker minstens 10 minuten met een mixer op hoge snelheid tot ze schuimig zijn (ongeveer 30 minuten met een keukenmachine). Spatel er langzaam het bakpoeder en de bloem door. Bak in een ronde springvorm 20 minuten op 175 graden O/U warmte.
Laat de biscuitbodem afkoelen en druk hem in de kom met gezette aardbeiencrème zodat hij gelijk ligt met de rand van de kom.
Plaats een groot taartbord ondersteboven op de kom en kantel het voorzichtig om. Til de kom op en haal de huishoudfolie eraf.
Klaar! Eet smakelijk!
