Spaghetti bolognese is een klassiek Italiaans gerecht dat over de hele wereld geliefd is. Hier is een eenvoudig en heerlijk recept om spaghetti bolognese te maken:
Ingrediënten:
- 400 g gehakt (een mix van rund- en varkensvlees, indien mogelijk)
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, fijngesneden
- 1 stengel bleekselderij, fijn gesneden
- 400 g tomaten in blik
- 200 ml runderbouillon
- 200 ml rode wijn (optioneel)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel suiker
- 1 laurierblad
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- 400 g spaghetti
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel), om te serveren
Instructies :
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het goudbruin is.
- Giet de rode wijn erbij (indien gebruikt) en laat een paar minuten inkoken.
- Voeg de gehakte tomaten, tomatenpuree, runderbouillon, suiker, laurier, oregano, basilicum, zout en peper toe. Meng goed.
- Verlaag het vuur tot laag, dek de pan gedeeltelijk af met een deksel en laat minstens 45 minuten tot 1 uur sudderen zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zodra de bolognesesaus heeft gesudderd, pas je de kruiden naar smaak aan. Verwijder het laurierblad.
- Serveer de spaghetti op individuele borden, met een royale portie Bolognesesaus erop. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas als je dat lekker vindt.
- Serveer direct en geniet van je heerlijke spaghetti bolognese!
Dit eenvoudige, smaakvolle recept is perfect voor een gezinsmaaltijd of een maaltijd met vrienden. Eet smakelijk!
