Als je op zoek bent naar een stevige en lekkere maaltijdoptie, kan een flatbread gevuld met gehakt een geweldig idee zijn. Hier is een eenvoudig recept voor een gehaktflatbrood dat perfect is voor een vullende maaltijd:
Ingrediënten:
Voor het deeg :
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
- Warm water
Voor de vleesvulling :
- 300 g gehakt (rundvlees, lamsvlees, kalkoenvlees, varkensvlees, enz.)
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 tomaat, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
- Citroensap (optioneel)
Instructies :
Maak het deeg klaar:
- Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
- Voeg de olijfolie en genoeg warm water toe om een zacht deeg te vormen. Kneed het deeg een paar minuten tot het soepel en elastisch is.
- Dek het deeg af met een schone doek en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
Bereid de vleesvulling voor:
- Fruit de ui in een koekenpan in een beetje olie tot hij glazig is.
- Voeg de knoflook en het gehakt toe aan de pan. Bak het vlees tot het goudkleurig en gaar is en breek het met een houten lepel.
- Kruid het gehakt met de gemalen komijn, paprikapoeder, zout en zwarte peper. Meng goed.
- Voeg de tomatenblokjes toe aan het vlees en bak een paar minuten tot de tomaten zacht zijn geworden.
- Haal de pan van het vuur en roer de gehakte verse peterselie erdoor. Voeg eventueel een beetje citroensap toe om de garnering wat frisser te maken.
Zet de gevulde flatbreads in elkaar:
- Verdeel het deeg in kleine balletjes ter grootte van golfballen.
- Rol op een licht met bloem bestoven oppervlak elke bal deeg uit tot een dunne cirkel.
- Leg een deel van de vleesvulling in het midden van een deegcirkel.
- Vouw de randen van het deeg over de vulling tot een vierkant of rechthoek.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak elk gevuld flatbread aan beide kanten goudbruin en knapperig.
- Serveer flatbreads gevuld met gehakt met bijgerechten zoals yoghurt, salade of knapperige groenten.
Deze met gehakt gevulde flatbreads zijn een stevige en bevredigende maaltijd, perfect om zelfs van te genieten als je vol zit.
