Hier is een eenvoudig recept om maracuja (passievrucht) ijs te maken zonder dat je een ijsmachine nodig hebt:
Ingrediënten:
- 4 tot 6 maracuja’s (afhankelijk van de grootte)
- 1 blik (400 g) gezoete gecondenseerde melk
- 200 ml volle room
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 2 eetlepels suiker (naar smaak aanpassen)
Instructies :
- Snijd de maracuja’s doormidden en verwijder het vruchtvlees. Zeef het vruchtvlees door een zeef om de zaadjes te verwijderen. Als je wilt, kun je een paar zaadjes achterhouden voor decoratie.
- Meng in een grote kom de gezeefde maracujapulp, gezoete gecondenseerde melk en vanille-extract (indien gebruikt).
- Klop in een andere kom de slagroom op tot het zachte pieken vormt. Als je een lichte room gebruikt, zorg er dan voor dat deze heel koud is.
- Spatel de slagroom voorzichtig door de maracujapulp en de gezoete gecondenseerde melk. Meng voorzichtig tot een gladde massa.
- Proef het mengsel en voeg indien nodig suiker toe, afhankelijk van je voorkeur voor zoetheid.
- Giet het mengsel in een diepvriesbestendige bak. Strooi als je wilt een paar maracujazaadjes over de bovenkant voor een vleugje textuur.
- Dek de pot af met plastic folie of een luchtdicht deksel.
- Zet de vriezer minstens 4 tot 6 uur in de vriezer, of het liefst de hele nacht, tot het ijs is opgesteven.
- Haal het ijs voor het serveren een paar minuten uit de vriezer zodat het iets zachter wordt en makkelijker te serveren is.
- Serveer het maracuja-ijs in kommetjes of hoorntjes. Je kunt het ook versieren met extra maracujazaadjes of stukjes fruit voor een mooi visueel effect.
Voor dit eenvoudige recept voor maracuja-ijs heb je geen ijsmachine nodig, dus je kunt genieten van heerlijk, verfrissend zelfgemaakt ijs met de tropische smaak van maracuja.
